第A13版:桑榆情五养
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2018年7月12日 星期
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荷花排骨汤
■解暑荷塘宴

  材料:荷花1朵,排骨300克,石菇10克。 做法:排骨焯水一遍,所有食材洗净后放入锅中,用电饭煲煮半个小时后,调味即可。

  桂花糯米藕

  材料:莲藕2节,桂花2勺,糯米1杯,红糖块半碗。

  做法:莲藕去皮后切掉头部,糯米洗净往藕心里填满,用牙签固定好;桂花用冷水泡3个小时,连着浸泡的水倒入电饭煲煮沸后,倒入红糖块;煮1小时40分钟。捞出凉一下切厚片,淋上煮的汤汁即可。

  荷叶粥

  材料:荷叶一张,粳米100克。

  做法:粳米淘净,鲜荷叶一张切成五块。沙锅置火上,注入适量清水,放入荷叶、粳米,中火烧开后,再改用小火慢煮至米烂汤稠,待表面浮有粥油时,拣出荷叶不用,放入白糖调味即可。

  荷花糖水

  材料:荷花1朵,冰糖适量。

  做法:荷花洗净,锅中加入适量水,放入荷花和冰糖,小火煮15分钟即可。

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■解暑荷塘宴
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